我的面团--最紧张的一天

昨天去订购的最重要的一份成分今天中午收到了。

然后下午赶紧在去店之前做了个面团。。。

经过六个小时的发酵之后，晚上9点的时候，怀着忐忑不安的心，把面团做成形，送入烤箱。。。

面团出来之后，很是紧张。。。近6个月的努力。。。是否能否成功呢？ 还是失败？

成功了。。。。那色泽，那味道。。。跟总部的面团几乎没有什么区别。。。总部面团所散发出来的独特的香，我太熟悉不过了。。。几乎天天品尝总部的面团。。。

下一步要做的就是进入微调阶段。。。各种成分之间的细微调节。。。

以后要破解总部的pizza cheese... cheese的学问大了。。。

cheese，分真的和假的。。。在中国的地面上，估计使用假cheese的会很多很多。。。
真cheese，是通过牛奶制作的。假cheese 是通过palm oil （棕榈油）制作的。。。味道跟真cheese比较相似。。。